Czym się różni destylator półkowy od kolumny rektyfikacyjnej?
Różnica jest widoczna już na pierwszy rzut oka – w kolumnie rektyfikacyjnej mamy długą, ocieploną rurę z wypełnieniem, podczas gdy kolumna półkowa zbudowana jest z półek - segmentów. W destylatorze półkowym nie ma wypełnienia – do skraplania par dochodzi na półkach. Im więcej jest półek, tym mocniejszy destylat otrzymujemy, więc podobnie jak w kolumnie rektyfikacyjnej wysokość destylatora ma ogromne znaczenie dla finalnego produktu.
Segmenty można dowolnie dokładać bądź odejmować, przez co alkohol zmienia swój smak, aromat oraz moc – w porównaniu do pot-stilla, alkohole z kolumny półkowej wyróżniają się głębszym i pełniejszym smakiem. W kolumnie rektyfikacyjnej pary są zaś dużo mocniej oczyszczane na wypełnieniu (znajdującym się w części kolumnowej destylatora), i w wyniku tego procesu destylat zupełnie traci swój smak i aromat.
Możliwości rozbudowy
Oba typy destylatorów można udoskonalić dodając do nich określone akcesoria. W kolumnie półkowej to przede wszystkim zmiana liczby segmentów, ale też dodatkowe moduły (np. moduł OLM), który jest wypełniony sprężynkami pryzmatycznymi zapewniającymi dodatkowe oczyszczenie destylatu i lepsze odseparowanie poszczególnych frakcji destylatu. Drugi tryb pracy można również włączyć na kolumnie rektyfikacyjnej (w modelach z dwoma systemami odbioru destylatu) Ponieważ wysokość rury destylatora ma znaczenie dla mocy destylatu, warto szukać modeli z niską głowicą (np. model Aabratek, dostępny np. na dobrydestylator.pl/kolumna-aabratek-fi-54, to model destylatora z głowicą pochyloną pod kątem, a przez to obniżającą znacznie wysokość destylatora). Więcej o takich sprzętach: dobrydestylator.pl.
Który destylator wybrać?
Kolumna rektyfikacyjna w pierwszej kolejności służy do produkcji czystego spirytusu o mocy 96 proc. Odpowiednio wyposażona może też przydać się do alkoholi smakowych, ale właśnie jako uzupełnienie głównej produkcji. Alkohole smakowe robione na kolumnie rektyfikacyjnej są dobre w smaku, jeśli jednak użytkownik chce się na nich skoncentrować, kolumna półkowa będzie znacznie lepszym wyborem. Warto też zainwestować w destylatory półkowe z dodatkowym modułem OLM, który umożliwi produkcję słabszego spirytusu – bez tego dodatku nie uda się go zrobić.
