Do czego służy kolumna półkowa?
Żaden destylator nie jest w pełni uniwersalny. Są wprawdzie modele, na których można przerabiać dowolne nastawy, ale efekt końcowy nie będzie taki sam – otrzymane alkohole różnią się smakiem, aromatem, a przede wszystkim mocą. Nie inaczej jest z kolumną półkową. Głównym jej przeznaczeniem są trunki smakowe, i pod tym względem przewyższa ona nawet pot-stille, choć wymaga to od użytkownika większego doświadczenia w produkcji alkoholi.
Kolumna półkowa to dobry wybór dla osób, które chcą eksperymentować z przeróżnymi surowcami, a możliwość dokładania kolejnych segmentów z półkami wpływa na moc oraz intensywność smaku wyprodukowanego alkoholu. Na kolumnie półkowej da się nawet zrobić czysty destylat zbliżony do spirytusu, ale pod warunkiem, że jest to model wyposażony w dodatkowy moduł OLM, zaprojektowany specjalnie w tym celu.
Jaka kolumna półkowa będzie najlepsza?
Stalowe destylatory są tańsze, ale nie zapewnią takiej jakości produktu co kolumna miedziana, dostępna np. w ofercie https://dobrydestylator.pl/kolumna-polkowa-fi-89. Miedź jest bakteriostatyczna i absorbuje wiele szkodliwych związków znajdujących się w destylacie, przez co alkohol ma przyjemniejszy, bardziej szlachetny smak. Prócz tego kolumna miedziana lepiej odbiera ciepło, a to także ma wpływ na otrzymywany destylat. Więcej o właściwościach kolumn półkowych: dobrydestylator.pl.
Kolumna półkowa musi być oczywiście szczelna, dlatego należy zwrócić uwagę na jakość akcesoriów montażowych oraz możliwość ich wymiany. Półki sitowe powinny być łatwe w montażu, tak aby dokładanie albo zdejmowanie kolejnych półek nie groziło uszkodzeniem konstrukcji. Pojemność kotła dobieramy do skali produkcji oraz rozmiaru kolumny – jeśli średnica rury jest duża, zbiornik powinien być większy. Wysokość kolumny zależy od liczby segmentów z półkami – standardowo używa się 3-4 półek. Do produkcji spirytusu najlepiej dokupić także dodatkowy moduł OLM.
Standardową wersję często można wzbogacić o praktyczne akcesoria, jak sonda pomiaru temperatury wody, ocieplająca mata kauczukowa, papuga z chłodniczką, regulator mocy.
