- Babka - mazurek to słodki przysmak, nieodzowny na wielkanocnym stole - uważa Aleksandra Szulc.

- Ja z kolei nie wyobrażam sobie wigilijnego stołu, na którym nie będzie gotowanej babki - twierdzi Anna Grzmiel.

Babka – Mazurek

Składniki:

● 6 jajek,

● 1 kostka margaryny „Kasia”,

● 2 szklanki cukru,

● 2 szklanki mąki pszennej,

● 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

● 1 szklanka suchego maku,

● 2 łyżki kakao,

● garść rodzynek,

● 2 łyżeczki cukru waniliowego.

Wykonanie:

Cukier utrzeć z margaryną do białości, dodając po 1 jajku, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Masę dzielimy na trzy części: do jednej trzeba dodać szklankę maku, do drugiej kakao, a trzecią pozostawić białą.

Na średniej formie babkownicy ułożyć najpierw ciasto z makiem, dodać ½ część rodzynek. Następnie wykładamy ciasto kakaowe i resztę rodzynek oraz trzecią część ciasta. Pieczemy je przez ok. 50 min. w temperaturze 150 st. C. Potem polać czekoladą.

Babka Gotowana „Wielkanocna”

Składniki na ciasto:

● 6 jaj,

● 25 dkg masła (można użyć margarynę „Kasia”),

● 25 dkg cukru,

● 25 dkg mąki tortowej,

● 30 dkg mąki ziemniaczanej,

● 2 dkg proszku do pieczenia,

● zapach (wg uznania) migdałowy, cytrynowy.

Wykonanie:

Ucieramy masło z cukrem, stopniowo dodając po jednym jajku. Do utartej masy dodajemy mąkę z proszkiem i mąkę ziemniaczaną oraz zapach. Wyrobione ciasto wkładamy do wysmarowanej tłuszczem formy. Zamykamy formę z ciastem i zanurzamy w garnku do ¾ jego wysokości do wrzącej wody. Garnek należy przykryć pokrywką i gotować przez 1 godz. i 15 min. Po ugotowaniu formę z ciastem wystawić i otworzyć. Wyłożyć ciasto, aby odparowało. Po wystudzeniu polać je palmą czekoladową. Czas pracy: 90 min.

Autorka przepisu radzi

Jeśli chcesz, aby babka była prosta koniecznie trzeba umieszczoną formę w garnku obciążyć. Można formę z ciastem przykryć ściereczką, a następnie przygnieść pokrywką od garnka.